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与旧世界的葡萄酒相比,澳大利亚葡萄酒的酿造方法与众不同。严格遵循的传统酿酒方式之外,澳大利亚还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备。

澳大利亚商会专栏:澳大利亚葡萄酒产区和精品酒庄(下)

发布时间: 2017-02-03 14:45   作者: 澳大利亚商会

玛格利特河产区(Margaret River)

玛格利特河风景如画,位于珀斯以南280公里处,是西澳著名的酿酒区。这里的气候为温暖的海洋性气候,与波尔多的气候条件非常相似。土壤为沙质壤土和片麻岩石土,下面是花岗岩。出产经典的澳大利亚霞多丽和赤霞珠。

Towner家族的Flametree酒庄位于玛格利特河的入口。得天独厚的自然环境赐予了一流的葡萄,而首席酿酒师Cliff Royle把它们变成闻名遐迩的玛格利特河佳酿。Cliff被称赞为当代最具天赋的酿酒师之一,获得过Winestate Magazine、Gourmet Traveller等杂志评选的年度酿酒师殊荣。

 

刚达盖产区(Gundagai)

刚达盖产区在地形和气候方面属于大雪山(Snowy Mountains)和干燥贫瘠的滨海沿岸(Riverina)平原之间的过渡区域。这里既有地势较低气候较温暖的区域,也有地势较高气候较凉爽的地区,所以当地的酿酒师们能够挑选气候,酿出各类葡萄酒。

位于附近的Coe & Co Wines是一家对葡萄酒酿造充满热情的家族企业。来自库巴山脉的凉爽空气,加上不可或缺的山泉水和富饶肥沃的土地,使这里成为出产优质葡萄酒的风水宝地。

 

沃加沃加产区(Waga Waga)

沃加沃加位于大分水岭的西南坡,康泰酒庄(Cottontail)是这里的代表酒庄。最初向澳大利亚著名的葡萄酒品牌黄尾袋鼠供应产品,如今康泰酒庄建立了自己的葡萄酒品牌系列。葡萄园坐落于多样而独特的波澜起伏地带和马兰比吉河的冲积河滩上。理想的春季气候状况将寒冬和酷暑分开,为生产优质葡萄提供适宜的种植条件。

与旧世界的葡萄酒相比,澳大利亚葡萄酒的酿造方法与众不同。严格遵循的传统酿酒方式之外,澳大利亚还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备。澳洲葡萄酒行业的现代化气息迴异于欧洲国家。

 

卡塞格伦酒庄(Cassegrain)

卡塞格伦家族的酿酒传统始于十七世纪的法国。酿酒师约翰·卡塞格伦完美地结合了法国的酿酒传统和澳洲的先进技术,可谓是该酒庄最大的特色。酿酒师团队孜孜不倦地在各产区寻找优质葡萄,丰富旗下葡萄酒种类。2010珍藏法莱妮干红、珍藏西拉干红等葡萄酒均是获奖酒款。

 

Edenvale无醇葡萄酒

澳大利亚首屈一指的无醇葡萄酒。采用创新的脱醇技术,去除葡萄酿造中产生的酒精,使酒精度低于0.5%,热量比普通的葡萄酒减少50%。Edenvale无醇葡萄酒具有丰富的抗氧化物质,避免过量饮酒造成的健康危害和危险。

关键词阅读: 葡萄酒产业   

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